Gâteau "invisible" aux pommes
Pas très exotique cette recette? Question de point de vue mes amis en sucre roux! Pour moi, voir autant de pommes sur un arbre, c'est très exotique! Et je vous propose une recette qui vous aidera à utiliser plein de ces délicieux fruits d'automne! Je l'ai trouvée sur le site " Il était une fois la pâtisserie " et juste adaptée pour qu'elle devienne sans gluten et me convienne. On le dit "invisible" car une fois cuit, on ne voit quasiment pas la pâte à gâteau, il est richissime en pommes, et se déguste aussi bien au petit déjeuner avec un bon thé, qu'au dessert avec une boule de glace! On y va? Pour un grand moule à manqué de 27 cm de diamètre: 1,200 à 1,300 kg de pommes (soit au final environ 1 kg épluchées et épépinées) 30 g de sucre roux pour l'appareil + 40 g pour le moule 30 g de beurre 1/2 sel fondu pour l'appareil + 30 g pour le moule 2 œufs 10 cl de lait 1 cuillère à soupe de vieux rhum ou de calvados (f